表面活性剂题库

[问答题] 表面活性剂影响泡沫稳定性-表面电荷

[名词解释] 分散体的稳定

[问答题] 囊泡的结构、形状、大小、性质？

[问答题] 对照Press工艺流程示意图，指出主要设备名称、工艺过程及该工艺的特点

[单选题]非离子表面活性剂胶束聚集度大，导致增容作用强，并具有良好的乳化和（）A . 润湿能力B . 吸附能力C . 稳定能力D . 去稳定能力

[名词解释] 总固体含量

[单选题]破乳剂的种类主要包括阴离子型表面活性剂、和非离子型表面活性剂（）A . 负离子表面活性剂B . 阳离子表面活性剂C . 正离子表面活性剂D . 两性离子表面活性剂

[问答题] 非离子型表面活性剂的影响因素。

[问答题] 两相的聚结速度

[问答题] 表面活性剂在润湿过程中的作用？

[名词解释] 形成氢键面引起的吸附

[单选题]润湿过程主要分为三类，沾湿，浸湿和（）A . 浸润B . 涂布C . 扩展D . 铺展

[问答题] 无机电解质对离子型表面活性剂的影响

[问答题] 皂类表面活性剂的用途羧酸盐型表面活性剂早己应用于各个领域

[问答题] 何谓季铵化反应？季铵化反应的影响因素有哪些？

[问答题] 胶团

[单选题]在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和（）A . 蒸煮剂B . 施胶剂C . 稳定剂D . 润湿剂

[问答题] 两性表面活性剂主要性能

[问答题] 分散剂是指

[单选题]存在等电点的电离平衡的表面活性剂是（）A . 两性离子表面活性剂B . 非离子表面活性剂C . 阳离子D . 阴离子

[问答题] 表面活性剂可以有效地降低纤维物质的摩擦系数，是因为他们

[单选题].离子型表面活性剂，其水溶液临界胶束浓度随碳原子数的增加而（）A . 升高B . 降低C . 不变D . 不能确定

[问答题] 冠醚型表面活性剂的主要作用？

[问答题] 表面活性剂的活性的评价方法：

[问答题] 疏水基官能团的影响：

[问答题] 季铵盐类表面活性剂的性质和用途

[问答题] 活泼氢的化合物RXH

[问答题] 阳离子表面活性剂的分类及特性。

[单选题]粉状洗涤剂可分为民用洗涤剂和（）A . 商用洗涤剂B . 军用洗涤剂C . 工业洗涤剂D . 农业洗涤剂

[单选题]乙醇、丁醇和乙酸（）A . 不属于表面活性物质B . 属于表面活性剂C . 属于表面活性物质D . 属于特种表面活性剂