[多选题] 以下为“形态命名”命名的菜肴：（）A . 狮子头B . 甜烧白C . 佛跳墙D . 口水鸡E . 坛子肉
[判断题] 清嘉庆道光年间，以唱西皮腔为主的湖北汉调艺人进京，与徽班演员同台演出，出现徽汉合流。道光十四年前后，皮黄腔即京剧形成。A . 正确B . 错误
[问答题,论述题] 述中国陶瓷及制瓷技术对外输出的基本情况。
[判断题] 大藏经（三藏经）是汇集佛教一切经典成为一部全书的总称，由经、律、论三部分组成。A . 正确B . 错误
[判断题] 茶叶的分类中，主要指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。A . 正确B . 错误
[判断题] 价值体系受制依附于技术体系，技术体系离不开价值体系的载承和传导。A . 正确B . 错误
[判断题] 汉传佛寺特点，木构架为主，人字形两面坡屋顶，上铺青瓦、琉璃瓦或镏金铜瓦。主要特征为出头的柱头头拱。A . 正确B . 错误
[判断题] 中国绘画的艺术形式：一般以卷轴式展现，现存卷轴画多为魏晋南北朝以后的作品。A . 正确B . 错误
[判断题] 汉字的起源：图画与契刻。A . 正确B . 错误
[判断题] 人们通过对地形、地质、植被、水文、环境容量进行勘察，究其利弊，善择基址，适当布置建筑与村落城镇。A . 正确B . 错误
[判断题] 唤醒楼为伊斯兰教的特有标志，礼拜殿坐东朝西。受中亚建筑的影响较重。A . 正确B . 错误
[多选题] 武术中的伦理道德首先表现在对习武的认识上。练武既是技艺的修炼，也是品行的修炼，习武者应将品德与技艺的修炼同时进行。包括了以下内容：（）A . 崇尚仁爱B . 和谐观念C . 倡导侠义精神D . 教化娱乐E . 养生修性
[多选题] 饮食文化技术体系，物质形态表现出来（）A . 创造的技术的器物的非人格的客观的成就B . 烹饪中物质要素生产技术，产品消费方式C . 规范的精神的人格的主观的文化成就D . 对饮食生活实践概括抽象形成的理论成果E . 对饮食消费中的价值观念和行为准则
[多选题] 以下酒中不属于汾香型（又称清香型）：（）A . 茅台B . 郎酒C . 五粮液D . 洋河大曲E . 汾酒
[多选题] 紫砂具备的工艺性能（）A . 可塑性好B . 生坯强度高C . 干燥收缩率小D . 表面光洁E . 保温性能好
[多选题] 紫砂壶的良好功能（）A . 保持茶香清醇B . 保温性能好C . 使茶水不易馊D . 具有保健作用E . 有助消化
[多选题] 以下属于蒸馏酒的主要世界名酒有：（）A . 白兰地B . 威士忌C . 金酒D . 伏特加E . 朗姆酒
[判断题] 明清陵选址重环境效果，陵正对山峰，重前导部分的序列效果，建筑对称严谨。A . 正确B . 错误
[多选题] 宋代六大瓷系代表性窑场包括：定窑系、耀州窑系、（）A . 磁州窑系B . 钧窑系C . 龙泉青窑系D . 景德镇青白磁窑系E . 德化窑系
[判断题] 进入农业社会，中国人的饮食生活逐渐形成了以为肉类主食，以其他谷物、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的饮食结构，并一直延续至今。A . 正确B . 错误
[判断题] 《旧约全书》是犹太教的圣书，包括的经卷是犹太教从基督教经典继承而来的。A . 正确B . 错误
[判断题] 北宋以前采用十字轴线对称的截锥体，陵丘顶上建寝殿。A . 正确B . 错误
[多选题] 以下酒中属于泸香型（又称浓香型）：（）A . 茅台B . 郎酒C . 五粮液D . 洋河大曲E . 汾酒
[多选题] 岩溶地貌主要类型有（）A . 石芽B . 石林C . 峰丛、峰林、孤峰D . 溶蚀洼地、漏斗E . 火山锥
[判断题] 宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。A . 正确B . 错误
[多选题] 以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）A . 龙虎斗B . 鱼香肉丝C . 母子会D . 三色葫芦E . 白油豌豆
[判断题] 藻井：传统建筑天花板的一种装饰，也有预防火灾之义。A . 正确B . 错误
[多选题] 中国饮食文化的基本特征（）A . 发展历程漫长、文化沉积深厚、结构体系稳定B . 涉猎学科门类繁多、博大精深、独秀于世C . 具有鲜明的民族特色，兼收并蓄，生命力旺盛D . 注重菜肴的色香味形，不注重食物营养E . 注重调味技术、刀工火候、烹调方法
[判断题] 岱庙：古代帝王在华山封禅时居住和举行大典的场所。A . 正确B . 错误
[判断题] 《圣训》可以理解为《古兰经》的补充与解释。A . 正确B . 错误