[多选题] 旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。A . 分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量B . 合理码放，贯彻物流的先进先出原则C . 保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门D . 安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费
[多选题] 我国现行税金类别按征税对象包括（）。A . 流转税、所得税B . 财产、资源税C . 社会保障税D . 其他税类
[多选题] 一般来说，营业日报表的基本格式包括（）。A . 旅游饭店营业日报表B . 客房出租状况表、旅游饭店餐饮营业日报表C . 营业收入结算日报表、宾客欠款累计记录D . 收银员长短款记录
[多选题] 旅游饭店营业收入管理的基本要求包括（）。A . 正确核算营业收入B . 提供与旅游饭店档次相适应的结账服务、及时办理结算，收回营业收入C . 广开销售渠道，扩大销售来源D . 做好营业收入的日常管理，提高营业收入质量
[多选题] 我国税金类别按税制结构分为（）。A . 间接税B . 直接税C . 间接直接联合税D . 其他税类
[多选题] 下列收入属于旅游饭店其他业务收入的是（）。A . 固定资产出租B . 无形资产转让C . 罚款支出D . 包装物出租
[多选题] 旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。A . 现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式B . 赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式C . 旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制D . 旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制
[多选题] 旅游饭店营业收入按各项业务经营活动在企业所处重要性地位划分，有（）。A . 基本业务收入B . 其他业务收入C . 营业外收入D . 营业内收入
[单选题]游艇计征的税率为（）。A . 20﹪B . 15﹪C . 25﹪D . 10﹪
[多选题] 旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。A . 采购与验收入库的控制B . 仓储与领发料的控制C . 生产环节的控制D . 楼面服务与酒水成本控制
[多选题] 商品销售费用的日常控制和管理包括（）。A . 了解住店客人的需求，组织适销对路的产品，扩大商品的流通额B . 确定合理的储备定额，减少资金占用C . 加强库存商品的保管，降低自然损耗率，防止报废和贬值D . 加强商品部保本点分析
[多选题] 消费税可以分为（）等类型。A . 过度消费会对人类健康、社会秩序、生态环境造成危害的特殊消费品B . 奢侈品和非生活必需品C . 高能耗及高档消费品D . 不可再生和替代的石油消费品、具有一定意义的产品
[单选题]高尔夫球及球具计征税率为（）。A . 20﹪B . 10﹪C . 15﹪D . 25﹪
[多选题] 股份制旅游饭店在提取公益金后按下列（）分配。A . 支付优先股股利B . 按公司章程或股东会议提取任意盈余公积金C . 支付普通股股利D . 支付以前年度亏损
[多选题] 旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。A . 规格控制B . 数量控制C . 价格控制D . 品质控制
[多选题] 旅游饭店进行利润管理的意义有（）。A . 利润是旅游饭店对社会发展做出的贡献B . 利润是旅游饭店经营管理水平的反映C . 利润是旅游饭店对股东回报的源泉D . 利润是旅游饭店扩大再生产的资金保障
[多选题] 楼面服务环节的控制内容包括（）。A . 领发菜控制B . 进餐服务过程的控制C . 收银环节控制D . 服务人员的培训与控制
[单选题]稿酬应按所得的税率（）计征。A . 14﹪B . 15﹪C . 18﹪D . 20﹪
[多选题] 增值税按内容和扣除项目的不同，可以分为（）。A . 消费型B . 收入型C . 生产型D . 分配型
[多选题] 旅游饭店客房产品价格的制定方法有（）。A . 千分之一法B . 公式法C . 百分之一法D . 万分之一法
[单选题]某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（）万元。A . 34.3B . 34C . 34.2D . 33
[多选题] 目前旅游饭店向国家缴纳的税金按财务处理方式的不同，可以分为（）。A . 销售税B . 纳入管理费用的税金C . 所得税D . 固定资产投资方向调节税
[多选题] 下列属于旅游饭店营业收入项目的是（）。A . 出租客房B . 提供餐饮C . 出售商品D . 其他服务项目
[多选题] 旅游饭店餐饮部营业费用有（）。A . 人工费用B . 经营用品费C . 水电燃料费D . 其他费用
[单选题]旅游业、饮食业、旅店业、保龄球征收的税率为（）。A . 13﹪B . 17﹪C . 25﹪D . 5﹪
[多选题] 旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。A . 严格实行领发料制度，健全领料单制B . 选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本C . 对账面存货和实际存货进行比较分析D . 健全内部牵制制度
[多选题] 旅游饭店创利方式主要有（）。A . 扩大营业利润B . 减少礼品折价收入C . 扩大投资净收益D . 扩大营业外收支净额
[多选题] 下列收入属于旅游饭店基本业务收入的是（）。A . 客房收入B . 餐饮收入C . 商品收入D . 无形资产出售
[多选题] 制定旅游饭店产品价格要考虑的基本依据有（）。A . 价值、供求、币值B . 国内国际水平C . 国际市场上社会必要劳动耗费的大小D . 国家政策、同行竞争状况、汇率变动
[多选题] 我国税金类别按财政、税收管理体制包括（）。A . 中央税B . 地方税C . 中央地方共享税D . 其他税类