[单选题,B1型题] 膳食营养素参考摄入量是（）A . EARB . RNIC . DRID . AIE . UL
[单选题,A3型题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段满足上述目的常用的营养强化剂是（）A . 色氨酸B . 赖氨酸C . 牛磺酸D . 叶酸E . 烟酸
[单选题,B1型题] 平均每日可以摄入某营养素的最高量是（）A . EARB . RNIC . DRID . AIE . UL
[单选题,A3型题] 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是（）A . 化学分析法B . 24小时回顾法C . 记账法D . 称量法E . 称重记账法
[单选题,B1型题] 可以满足特定人群中50％个体营养需要量的摄入水平是（）A . EARB . RNIC . DRID . AIE . UL
[单选题,A3型题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段其目的之一是（）A . 改善面粉品质B . 增强面筋含量C . 满足特殊人群预防需要D . 延长保质期E . 弥补面粉天然营养成分的缺陷
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是（）。A . 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值B . 婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量C . 根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值D . 不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验E . 婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，UL表示（）。A .适宜摄入量B . 推荐摄入量C . 平均需要量D . 可耐受最高摄入量E . 平均摄入量
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。A . 体重（kg）/身高（m）2B . ［身高（cm）-100］×0.9C . ［体重（kg）/身高（cm）×104］-100D . 身高（cm）-105E . 身高（cm）-100
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。A . 0.2mgB . 0.4mgC . 0.8mgD . 1.6mgE . 2.0mg
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 公共营养研究的内容不包括（）。A . 了解各类人群的营养供给量B . 了解各类人群的营养状况评价C . 了解人群食物结构D . 开展人群的营养教育E . 研究解决个体营养问题
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。A . 25％、40％、35％B . 30％、40％、30％C . 35％、40％、25％D . 40％、35％、25％E . 35％、35％、30％
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。A . 维生素EB . 维生素DC . 维生素AD . 维生素B1E . 维生素B2
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，传统使用的RDAS具体相当于（）。A .EARB . ULC . AID . RNIE . DRIs
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明（）。A .已达最高耐受剂量B . 可满足50％的个体对该营养素的需要C . 可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存D . 中毒剂量E . 仅能满足实验时的剂量
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。A . 平均需要量B . 推荐摄入量C . 个体需要量D . 可耐受最高摄入量E . 膳食营养素参考摄入量
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。A . 实际体重与理想体重比较B . 皮褶厚度C . 测定机体脂肪含量D . 体质指数E . 年龄性别体重
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100mL应（）。A . ≤0.02gB . ≤0.04gC . ≤0.12gD . ≤0.2gE . ≤0.4g
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 人体测量资料中，最基础的数据是（）。A . 身高、体重B . 皮褶厚度C . 胸围、腰围D . 腕骨X线E . 上臂围、头围
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。A . 肩胛骨下皮褶厚度B . 肱三头肌皮褶厚度C . 上臂围D . 上臂肌围E . 脐旁皮褶厚度
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）。A .革兰阳性菌B . 革兰阴性菌C . 革兰阳性需氧菌D . 革兰阳性厌氧菌E . 革兰阴性厌氧菌
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血三酰甘油4.32mmol/L，胆固醇4.7mmol/L，尿酸1.2mmol/L。实施减体重治疗时，适宜的热能供给量是（）。A .5～10kcal/（kg·D.B . 15～20kcal/（kg·D.C . 25～30kcal/（kg·D.D . 30～35kcal/（kg·D.E . 40～50kcal/（kg·D.
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起，能量RNI在非孕基础上增加多少为宜（）。A . 150kcal/dB . 180kcal/dC . 200kcal/dD . 220kcal/dE . 250kcal/d
[单选题,A2型题,A1/A2型题] WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。A . 二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部B . 三头肌部、肩胛下缘和脐旁C . 二头肌部、锁骨上部和肩胛下部D . 三头肌部、锁骨上部和肩胛下缘E . 肩胛下缘、髂骨上部和脐旁
[单选题,B1型题] 既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是（）。A . 平均摄入量（EAR）B . 适宜摄入量（AI）C . 推荐摄入量（RNI）D . 可耐受最高摄入量（UL）E . 推荐膳食供给量（RDA.
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。A . 营养素间的相互作用B . 个体生命进程中的生理改变C . 个体的营养健康状况和排泄丢失情况D . 营养素的浓度和化学形式E . 个体的生活习惯
[单选题,B1型题] 要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。A . 长期营养监测B . 规划效果评价性监测C . 及时报警D . 干预监测E . 人群营养定期监测
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。A . RNIB . EARC . AID . ULE . RDA
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。A . 相当于过去的RDAB . 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要C . 如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应D . 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E . 与RNI的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI
[单选题,B1型题] 适宜摄入量的缩写是（）。A . DRIsB . EARC . RNID . AIE . RDA