[问答题] 中国白酒的制法原理。
[单选题]一般白葡萄酒倒（）成。A . 三B . 五C . 六D . 七
[填空题] （）又称为中国的国酒。
[单选题]山东景芝酒业的“一品景芝”是哪种香型的代表产品（）A .酱香B .浓香C .清香D .芝麻香
[单选题]一般红葡萄酒倒（）成。A . 三B . 五C . 六D . 七
[问答题] 中国黄酒的颜色形成机理。
[单选题]泸州老窖年份特曲所用的酒窖为（）年以上的老窖。A .30B .50C .100D .20
[单选题]著名的啤酒品牌喜力产自（）。A . 美国B . 丹麦C . 德国D . 荷兰
[问答题] 我国白酒按照味型可分为？
[填空题] 啤酒多采用（），其合理的饮用温度多为（）为宜。
[单选题]朗姆酒的著名品牌是（）。A . 杰克丹尼B . 奥美加C . 百加地D . 绝对
[问答题] 蒸馏酒起源的几大缘起学说
[填空题] 少量饮用白酒能刺激食欲，促进（）和（）。
[单选题]1盎司约等于（）毫升。A . 10B . 15C . 20D . 30
[单选题]酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A . 熟啤酒B . 苦啤酒C . 生啤酒或鲜啤酒D . 无醇啤酒
[单选题]在啤酒成分中（）所占的比率最大。A . 水B . 酒精C . 麦芽浆D . 其他物质
[单选题]Fine Grind指的是（）A . 滴漏B . 细磨C . 中磨D . 粗磨
[问答题] 我国酿酒工业发展的“四个转变”。
[单选题]（）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A . 餐前鸡尾酒B . 餐后鸡尾酒C . 佐餐鸡尾酒D . 全天饮用鸡尾酒
[单选题]金酒人们习惯上称它为（）酒。A . 黄金液酒B . 杜松子酒C . 金樽酒D . 金阳酒
[问答题] 怎样辨别优良和劣质的啤酒？
[单选题]特曲的发酵时间为（）天。A .14~18B .40~60C .2~3D .100~150
[单选题]品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。A .味B .触觉C .视觉D .听觉
[填空题] 啤酒按生产方式可分为（）、（）和（）。
[单选题]下列哪一香型是建国之后才出现的（）A .浓香型B .酱香型C .芝香型D .药香型
[单选题]中国黄酒的原料有（）。A . 糯米、粳米、软米B . 糯米、粳米、大米C . 糯米、粳米、玉米D . 糯米、粳米、黄米
[单选题]中国白酒浓香型的代表（）A . 贵州茅台B . 陕西凤酒C . 山西汾酒D . 五粮液
[单选题]中国白酒公认的香型有十一种，酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）A .芝麻香B .曲香C .儒雅香D .绵柔香
[填空题] （）是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式，它既是一种烘托、融洽饮酒气氛的娱乐活动，也是一种斗智斗巧、提高宴饮品位的文化艺术。内容涉及到（）、（）、（）等文化方面的知识。