酒水知识题库

[填空题] 信仰管理，就是企业以（）为主体进行管理的行为方式。

[多选题] 下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分（）A . 牛奶B . 柠檬汁C . 咖啡D . 蛋清

[单选题]中国白酒清香型的代表是（）。A . 贵州茅台B . 陕西凤酒C . 山西汾酒D . 泸州老窖

[填空题] 汾酒在国家名酒品评会上（）次被评为“国家名酒”。

[单选题]复式发酵酿酒法是由（）发明。A . 中国古代先民B . 古埃及人C . 苏美尔人D . 古印度人

[单选题]黄酒可以分为（）。A . 外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B . 山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C . 南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D . 龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒

[多选题] 所有鸡尾酒杯必须具备下列条件（）A . 杯身带图案和花纹，光滑晶莹洁净B . 由玻璃制成C . 以高脚杯为主D . 基座水平平稳

[单选题]中国白酒的品种有（）。A . 茅台、五粮液、特基拉等B . 茅台、五粮液、汾酒等C . 剑南春、茅台、汾酒、威士忌等D . 葡萄酒、茅台、五粮液等

[填空题] （）年，杏花村汾酒摆到了开国大典前的全国第一政协政治协商会议的宴席上，从而成为新中国第一国宴用酒。

[填空题] 宝泉益的东家是（），大掌柜是（）。

[多选题] 茶叶按发酵程度可分为（）A . 微凋茶B . 全发酵茶C . 春茶D . 半发酵茶

[填空题] （）（）（）（）是中国酒魂信仰的内涵。

[填空题] 庾信赞美竹叶青酒的诗句是（）

[填空题] 汾酒被制定为国宴用酒是哪一年什么会议（）

[填空题] 被誉为情人酒的产品是（）

[单选题]陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A . 白兰地B . 金酒C . 威士忌D . 朗姆酒

[填空题] （）是“中国酒魂信仰体系”在市场上的基本载体。

[多选题] 越陈越香是黄酒最显著的特点，储藏、保存黄酒应选取以下条件（）A . 储藏在地下酒窖B . 低于零下5°C . 每年夏天应倒坛一次D . 金属器具储存黄酒

[单选题]喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。A . 苦味B . 酸味C . 甜味D . 酒精味道

[填空题] 汾酒集团的三个驰名商标是（）

[多选题] 下列选项属于甜食酒的是（）A . 雪利酒B . 波特酒C . 苦味酒D . 味美思

[填空题] 汾酒发展要略明确提出了（）三步走战略。

[单选题]中国啤酒名牌有（）。A . 青岛、山城、趵突泉、光明、五星B . 燕京、青岛、大理、白云、五星C . 青岛、上海、丰收、北京、燕京、五星、白云D . 光明、青岛、燕京、上海

[单选题]Coarse Grind指的是（）。A . 滴漏B . 细磨C . 中磨D . 粗磨

[单选题]西汉时期是谁从西域引进了葡萄栽培和酿造技术（）。A . 陆羽B . 张骞C . 秦始皇D . 杜甫

[单选题]国际调酒师协会统一以份为单位进行鸡尾酒度量，一份为（）。A . 40mlB . 50mlC . 60mlD . 70ml

[多选题] 金酒的分类（）A . 伦敦干金酒B . 荷兰金酒C . 伏特加酒D . 朗姆酒

[填空题] 汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。

[多选题] 中国名茶类有（）A . 绿茶、红茶、乌龙茶B . 夏茶、绿茶、黑茶C . 绿茶、秋茶、冬茶D . 黄茶、白茶、紧压茶

[填空题] （），彭真批示：“将汾酒摆在第一届政治协商会议的宴会上。”