[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。A . 志贺菌B . 沙门菌C . 溶血性链球菌D . 金黄色葡萄球菌E . 细菌总数
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（）。A . 乳糖胆盐发酵管产酸不产气B . 乳糖胆盐发酵管产酸产气C . 乳糖胆盐发酵管不产酸不产气D . 乳糖胆盐发酵管只产气不产酸E . 乳糖胆盐发酵管产酸不明显
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 采集食品样品时，应采集样品的重量为（）。A . 25gB . 50gC . 100gD . 150gE . 200g
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下不符合空气生境特征的为（）。A . 营养物质较丰富B . 缺乏水分C . 干燥D . 日光辐射E . 大气污染
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 油性液体化妆品进行微生物检测时，供检样品制备过程中水浴乳化所需的温度是（）。A . 室温B . 23～25℃C . 35～37℃D . 40～44℃E . 50～55℃
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 医疗机构污水微生物检测样品最长的保存时间是（）。A . 2小时B . 4小时C . 6小时D . 8小时E . 12小时
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 用于大肠菌群最佳分离平板为（）。A . WSB . HEC . EMBD . DHLE . SS
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。A . 肠道感染B . 泌尿道感染C . 呼吸道感染D . 生殖道感染E . 手术切口感染
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是（）。A . 样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管B . 样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管C . 样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管D . 样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管E . 样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）。A . 三糖铁琼脂上呈A／A反应B . 尿酶阳性C . 动力25℃培养阳性D . 动力37℃培养阴性E . 硫化氢阳性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 采集生活饮用水水质微生物检测样品时错误的操作是（）。A . 同一水源、同一时间采集几类检测指标的水样时，应先采集供微生物检测样品的水样B . 采集前用水样清洗已灭菌的容器C . 采集自来水时应开启水龙头，适当放水数分钟后再取样D . 采样时应直接采集E . 出厂水的采样点应设在出厂进入输送管道之前处
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于PFGE的描述，错误的是（）。A . 脉冲电场凝胶电泳B . 能够分离大片段核酸C . 使用的介质是聚丙烯酰胺D . 使用的电场为正交的交变脉冲电场E . 靠近正极的为小片段DNA
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）。A . 即可及时处理样品B . 2天可以处理样品C . 3天始能处理样品D . 1周后才能处理样品E . 3个月才能处理样品
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 尿路感染大肠杆菌，每毫升尿含菌量多少时才有诊断价值？（）A . 100B . 1000C . 10000D . 100000E . 1000000
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在李斯特菌属中，在羊血琼脂平板上产生狭小透明溶血环的是（）。A . 伊斯李斯特菌B . 英诺克李斯特菌C . 西尔斯李斯特菌D . 单核细胞增生性李斯特菌和斯氏李斯特菌E . 威尔斯李靳特菌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在李斯特菌属中，对人和动物致病的菌种是（）。A . 格氏李斯特菌B . 单核细胞增生性李斯特菌C . 绵羊李斯特菌D . 英诺克李斯特菌E . 威尔斯李斯特菌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 志贺菌属包括福氏志贺菌等的群数为（）。A . 4B . 5C . 6D . 8E . 3
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 电泳的基本原理是（）。A . 带电物质在电场作用下，向着异电荷电极方向移动B . 带电物质在电场作用下，向着同电荷电极方向移动C . 缓冲液中有与分离物质发生反应的体系D . 载体介质中有与分离物质发生反应的体系E . 分离物质具有不同分子量，可以不同速率移动
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在基础琼脂培养基中不含有的营养成分是（）。A . 水解酪蛋白B . 牛肉膏C . 蛋白胨D . NaClE . 琼脂
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 采集生活饮用水水质微生物检测样品所用的容器材料应该是（）。A . 玻璃B . 聚丙烯塑料C . 陶瓷D . 不锈钢E . A+B
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 需要在动物体上从事高致病性病原微生物相关实验活动时，应当在符合动物实验室生物安全国家标准的哪一级及以上实验室进行（）。A . 二级B . 三级C . 四级D . 五级E . 普通实验室
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）。A . 蜂蜜酵母B . 李斯特菌C . 赭曲霉D . 椰酵假单胞菌E . 节菱孢霉
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食物中毒一般表现为肠道症状，例外的是（）。A . 沙门菌食物中毒B . 葡萄球菌肠毒素中毒C . 肉毒梭菌食物中毒D . 蜡样芽胞杆菌食物中毒E . 副溶血弧菌食物中毒
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。A . 细菌总数B . 粪大肠菌群C . 大肠菌群D . 酵母菌总数E . 霉菌总数
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 沙门菌在选择培养基SS琼脂上其菌落呈现出无色或其他何种颜色？（）A . 浅红B . 深红C . 微黄D . 浅蓝E . 深灰
[单选题,B1型题] SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其指示剂为（）。A . 牛肉膏蛋白胨B . 煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐C . 乳糖D . 胆盐E . 中性红
[单选题,B1型题] 液体检样单位报告为（）。A . m3B . gC . cm3D . mlE . cm
[单选题,B1型题] 食品真菌和酵母计数时应选择（）。A . 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B . 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C . 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D . 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E . 以上均不是
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 三级和四级生物安全防护实验室的工作人员在开始工作前，必须留哪种标本进行有关检测，以后定期复检（）。A . 血常规B . 尿常规C . 本底血清D . 痰液E . 粪便
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 大肠菌群的检验步骤错误的是（）。A . 检样稀释B . 前增菌C . 乳糖发酵试验D . 分离培养E . 证实试验