评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

A．挥发性盐基总氮

B．二甲胺与三甲胺

C．过氧化物值

D．酸价

E．K值

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括A.挥发性盐基总氮B.二甲胺与三甲胺C.过氧化物值D.酸价E.K值

[多选题] 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）A .挥发性盐基总氮B .二甲胺与三甲胺C .过氧化物值D .酸价E .K值

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括A.挥发性盐基总氮B.二甲胺与三甲胺C.过氧化物值D.酸价E.K值

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）A . 微生物B . 物理C . 化学D . 感官E . 酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A.黏度B.二甲胺C.挥发性盐基总氮SXB能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A．黏度B．二甲胺C．挥发性盐基总氮D．三甲胺E．K值

[单选题]能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A．粘度B．二甲胺C．挥发性盐基总氮D．三甲胺E．K值

[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.放射性指标