要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）

A . 了解产品原料来源和营养特性

B . 了解食品相关卫生标准和技术要求

C . 了解产品的工艺要求

D . 学会计算食品平均值

E . 了解食品采样方法，有完整的采样计划