A . 麦麸
B . 蛤粉
C . 滑石粉
D . 面粉
E . 吸油纸
[多选题] 煨法常用的辅料有()A . 麦麸B . 蛤粉C . 滑石粉D . 面粉E . 湿纸
[单选题]煨法常用的辅料有:A.麦麸B.蛤粉C.滑石粉D.面粉E.吸油纸
[单选题]炙法常用的辅料有()。A . 麦麸B . 滑石粉C . 酒D . 米E . 灶心土
[单选题]常用的加辅料炒法中的辅料有( )。A.麦麸B.醋C.蜂蜜D.稻米E.灶心土
[多选题]加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有:A.辅料用量B.温度高低C.受热时间长短D.火力大小E.火候标准
[多选题]加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有:A.辅料用量B.温度高低C.受热时间长短D.火力大小E.火候标准
[多选题] 加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有:()A . 辅料用量B . 温度高低C . 受热时间长短D . 火力大小E . 火候标准
[多选题] 炙法常用的液体辅料有()。A . 蜜B . 蛤粉C . 醋D . 酒E . 姜汁