下列关于生物膜的叙述正确的是（）。

A . 磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列

B . 磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运

C . 磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合

D . 磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构