食品首先应具有安全性，那么这里所说的安全性主要是指食品应（）。

[名词解释] 食品安全性评价

[单选题]关于转基因食品的安全性评价应做到多环节，下面哪些属于转基因食品安全性评价的环节？（）①转基因农作物的研究②转基因农作物的农田试种③转基因农作物的大面积种植④转基因食品的商品化A . ①②B . ①②③C . ②③D . ①②③④

[名词解释] 食品毒理学安全性评价

[多选题] 绿色食品的安全性主要体现在（）。A .通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关B .通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品关，并控制其他可能产生的危害C .减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留D . D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控制到最低程度

[问答题] 什么是食品的安全性和健康性？

[单选题]食品添加剂的安全性评价依照的原则是A．《食品添加剂使用卫生标准》B．《食品安全性毒理学评价程序》C．《食品卫生法》D．《食品添加剂卫生管理方法》E．《食品营养强化剂使用卫生标准》

[单选题]道路货物运输质量中的“安全性”指标，其安全性最主要是指（　　）。A.运输企业职工的人身安全B.运输工具安全C.货物安全D.运输企业财产安全

[单选题]食品安全性是一种（）。A . 收入需求弹性低的物品B . 收入需求弹性高的物品C . 收入需求无弹性的物品D . 收入需求弹性无穷大的物品

[单选题]食品安全性评价指标不包括（　　）。A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.化学性污染物的残留限量E.食品保质期

[主观题]保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性（ ）此题为判断题(对，错)。