[问答题] 简述压力钢管制作的一般工艺流程。
[单选题]制作桃酥的工艺流程是()。A .和面—切条—下剂—成型—刷蛋液—熟制B .和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制C .和面—切条—下剂—成型—熟制D .和面—下剂—擀制—切条—刷蛋液—成型—熟制
[单选题]制作馅饼的工艺流程是()。A .和面—拉剂—上馅—熟制B .和面—拉剂—上馅—成型—熟制C .和面—揉面—下剂—成型—成熟D .和面—揉面—上馅—成型—熟制
[问答题] 简述UHT工艺流程?
[单选题]制作起酥的工艺流程是()。A .和面—冷冻—下剂—开酥—成型—熟制B .和面—冷冻—开酥—熟制C .和面—冷冻—开酥—成型—熟制D .和面—冷冻—下剂—开酥—熟制
[单选题]制作油酥大饼的工艺流程是()。A .和面—炸酥—成型—熟制B .和面—醒置—炸酥—成型—熟制C .炸酥—和面—成型—熟制D .炸酥—和面—醒置—成型—熟制
[问答题] 简述干洗的工艺流程。