营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。

A．蚕豆、黄豆和青豆

B．黄豆、黑豆和青豆

C．芸豆、豌豆和黄豆

D．绿豆、小豆和黑豆

E．以上都不是

[填空题] 豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类按种皮的颜色可分为（）、（）、（）褐色和双色大豆五种。

[单选题]关于大豆类营养，叙述错误的是（）A .大豆类蛋白质含量较高B .大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C .大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D .大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

[判断题]大豆类原料的蛋白质营养价值较高。（）A.对B.错

[判断题]大豆类原料的蛋白质营养价值较高。（）A.对B.错

[多选题] 大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）A . 蛋白质含量高B . 糖和脂肪含量较低C . 可作为3个月以下儿童的代乳品D . 铁含量高E . 钙含量低

[多选题]大豆类代乳品的特点包括以下哪些A.蛋白质含量高B.糖和脂肪含量较低C.可作为3个月以下儿童的代乳品D.铁含量高E.钙含量低

[单选题]大豆类代乳品的特点包括以下哪些A．蛋白质含量高B．糖和脂肪含量较低C．可作为3个月以下儿童的代乳品D．铁含量高E．钙含量低

[多选题] 大豆类代乳品的特点包括以下哪些A .蛋白质含量高B .糖和脂肪含量较低C .可作为3个月以下儿童的代乳品D .铁含量高E .钙含量低

[多选题]大豆类代乳品的特点包括以下哪些A.蛋白质含量高B.糖和脂肪含量较低C.可作为3个月以下儿童的代乳品D.铁含量高E.钙含量低

[单选题]有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）A . 淀粉豆类的脂肪含量低于1%B . 淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C . 大豆类的淀粉含量高于20%D . 大豆类的膳食纤维含量高于20%