亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素B2

D．维生素E

E．维生素C

[单选题]亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的（）A . 维生素AB . 维生素B1C . 维生素B2D . 维生素EE . 维生素C

[单选题]亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的（）A.维生素AB.维生素BC.维生素BD.维生素EE.维生素C

[多选题] 亚硫酸盐具有（）作用。A .漂白；B .防腐；C .抗氧化；D .改善风味。

[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是A.碘量法B.重量法C.酸碱滴定法D.重铬酸钾法E.比色法

[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是A.碘量法B.重量法C.酸碱滴定法D.重铬酸钾法E.比色法

[判断题] 硫酸盐木浆比亚硫酸盐木浆打浆速度快。A . 正确B . 错误

[判断题] 硫酸盐木浆比亚硫酸盐木浆打浆速度慢。A . 正确B . 错误

[问答题] 亚硫酸盐在半成品保藏中作用？

[单选题]不适于使用亚硫酸盐作为漂白剂的食品是（）A.干果B.食糖C.糖果D.蜜饯E.肉、鱼等动物性食品

[单选题]与亚硫酸盐法比较，下列不是硫酸盐法的优点的是（）.A . 蒸煮时间较短B . 原料供应灵活性大C . 蒸煮化学药品成本低D . 纸浆具有较高强度