微生物对烷烃分解的一般过程是（）。生成相应的醇、醛和酸，而后经β-氧化进入三羧酸循环，最终分解成CO₂和H₂O。

[单选题]食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为A．发酵B．腐败C．酸败D．变败E．变质

[单选题,B型题] 食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）A . 发酵B . 腐败C . 酸败D . 变败E . 变质

[单选题]食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（　　）。A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

[单选题]食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（　　）。A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

[单选题]食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（　　）。A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

[单选题]糖类、脂类和氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（）。A . 丙酮酸B . α－磷酸甘油C . 乙酰－CoAD . α－酮戊二酸

[单选题]羧酸衍生物可以和（）作用生成相应的羧酸。A .盐B .碱C .水D .都不作用

[单选题]糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（　　）。A.草酰乙酸B.丙酮酸C.乙酰CoAD.α-磷酸甘油E.6-磷酸葡萄糖

[单选题]糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（　　）。A.草酰乙酸B.丙酮酸C.乙酰CoAD.α-磷酸甘油E.6-磷酸葡萄糖

[单选题]糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（　　）。A.草酰乙酸B.丙酮酸C.乙酰CoAD.α-磷酸甘油E.6-磷酸葡萄糖