[单选题]

桑螵蛸的蒸法是:

A.清蒸

B.酒蒸

C.醋蒸

D.黑豆汁蒸

E.蜜水蒸

参考答案与解析:

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蒸制首乌所用的辅料为A、酒B、醋C、蜜D、黑豆汁E、甘草汁

[单选题]蒸制首乌所用的辅料为A.酒B.醋C.蜜D.黑豆汁E.甘草汁

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  • 用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。

    [判断题] 用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。A . 正确B . 错误

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  • 桑螵蛸的蒸法是:A、清蒸B、酒蒸C、醋蒸D、黑豆汁蒸E、蜜水蒸