[问答题] PSE肉和DFD肉的特点是什么?
[问答题] PSE肉和DFD肉的定义?
[判断题] 盖圆形章的肉可食用吗?A . 正确B . 错误
[问答题] 请解释PSE肉形成的原因?
[单选题]什么时期的肉不能食用()。A . 僵直时期B . 成熟时期C . 自溶时期D . 腐败时期
[填空题] 最容易出现PSE劣质肉的猪种是()。
[单选题]藏族人可以食用的肉是()。A . 马B . 鸡C . 廘D . 驴
[填空题] PSE肉的特点是:肉色发灰白,柔软,()等。
[多选题] 应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征?()A .色泽苍白B .切面干燥C .质地坚硬D .质地松软E .有渗出液