[判断题] 全涤织物一般无需煮漂。A . 正确B . 错误
[单选题]上浆种类一般有()、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。A.蛋泡浆B.麻辣浆C.蛋清浆D.酵母浆
[单选题]上浆种类一般有()、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。A .蛋泡浆B .麻辣浆C .蛋清浆D .酵母浆
[单选题]浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等,当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用()。A .水粉浆B .蛋清浆C .全蛋浆D .苏打浆
[判断题] 全垫升气垫船在侧风作用下将会长生侧漂(蟹行)。A . 正确B . 错误
[单选题]氯漂、氧漂、亚漂三种漂白方式,白度最佳的是()A . 氯漂B . 氧漂C . 亚漂