[试题]根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为()大类。A.二B.三C.四D.五
[单选题]将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类,分类依据是按其所含氨基酸种类、()。A .数量和比例B .质量和比例C .酸类分子量D .构成的元素
[单选题]蛋白质的一级结构是指( )。A.蛋白质中氨基酸的种类和数目B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D.蛋白质分子中所有原子和基团在三维空间中的排布E.蛋白质分子中亚基的种类、数目、空间排布
[判断题] 食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。A . 正确B . 错误
[主观题]蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。( )此题为判断题(对,错)。
[单选题]所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为( )。A.单纯蛋白质B.结合蛋白质C.半完全蛋白质D.不完全蛋白质
[单选题]大豆所含蛋白质的氨基酸中()A.赖氨酸较低B.赖氨酸较高C.蛋氨酸较高D.蛋氨酸较低E.赖氨酸和蛋氨酸都较低
[主观题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,称为限制氨基酸。( )此题为判断题(对,错)。
[单选题]()蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。A.植物B.动物C.藻类D.虫草
[单选题]( )蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。A.植物B.动物C.藻类D.虫草