抗原抗体结合形成复合物的原理主要是蛋白质（）

A . 氨基酸数量发生改变

B . 氨基酸结构发生改变

C . 氨基酸种类发生改变

D . 由亲水胶体转变为疏水胶体

E . 由疏水胶体转变为亲水胶体