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[主观题]

脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）

参考答案与解析：

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脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（）

[判断题]脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（）A.对B.错

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

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