茶叶精加工基本作业：干燥、车色滚条、（）分、切轧、风扇、拣剔、匀堆装箱等流程。

[单选题]在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（ ）。A．筛分作业B．风选作业C．切轧作业D．拣剔作业

[单选题]在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）A . 筛分作业B . 风选作业C . 切轧作业D . 拣剔作业

[判断题] 茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。A . 正确B . 错误

[填空题] 茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。

[单选题]手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。A . 很大比例B . 很小比例C . 一般D . 关系不大

[单选题]按“一拣、二洗、三切”顺序进行食品精加工的原料对象是（）。A . 蔬菜B . 肉类C . 家禽D . 水产

[多选题] 精加工干燥，分为（）火候。A . 烤火B . 补火C . 做火D . 复火

[单选题]当轧车液不匀时，极易产生（）A .原样色差B .左、中、右色差C .前后色差

[多选题] 茶叶精加工中筛路一般分为（）。A .本身路B .圆身路C .轻身路D .重身路

[单选题]拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。A . 粗老叶B . 黄叶C . 长短叶D . 夹杂物