食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。

[单选题]食用菌营养丰富，是膳食中( )的良好来源。A．维生素AB．维生素PPC．维生素CD．维生素D

[判断题] 食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡，尤其是赖氨酸和亮氨酸较多，维生素含量丰富，成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。A . 正确B . 错误

[单选题]蛋类中含有多种维生素但缺乏( )。A．维生素CB．维生素B1C．维生素B2D．维生素D

[名词解释] 食用菌

[填空题] 螺旋藻含有多种9种维生素，其中（）的含量是动物肝脏的3.5倍，维生素B和β-胡萝卜素含量也很高。

[问答题] 全国食用菌菌种暂行管理办法》中食用菌菌种包括哪些？

[试题]畜肉中维生素E含量比坚果高。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]蔬菜中几乎不含有A．维生素BB．维生素BC．维生素BD．维生素KE．维生素A

[单选题]不同的食用菌所含的营养素（）。A . 相反B . 不相同C . 相同D . 一样

[名词解释] 食用菌饮料