发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。

[填空题] 蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。

[判断题]朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖浆为原料，经过发酵、蒸馏而得的酒。（）A.对B.错

[单选题]（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。A . 白兰地B . 威士忌C . 伏特加D . 朗姆酒

[判断题] 发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。A . 正确B . 错误

[多选题]朗姆酒是以（）为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。A.白葡萄B.红葡萄C.甘蔗汁D.甘蔗糖浆

[多选题] 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A . 葡萄酒B . 黄酒C . 米酒D . 苹果酒

[填空题] （）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。

[多选题] 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A . 葡萄酒B . 味美思酒C . 水果酒D . 比特酒

[单选题]特型酒的糖化发酵剂是（）A .小曲B .大曲C .麸曲D .淀粉酶

[单选题]发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A . 蒸馏B . 发酵C . 配制D . 勾兑