[单选题]
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。
A . 螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
B . 以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
C . 以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
D . 利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
参考答案与解析：
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真核微生物包括除（）以外的藻类、酵母菌、霉菌、（）、微型后生动物等。
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[填空题] 真核微生物包括除（）以外的藻类、酵母菌、霉菌、（）、微型后生动物等。
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何谓单细胞蛋白?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?
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[问答题] 何谓单细胞蛋白?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?
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酵母菌属于微生物（）
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[单选题,A型题] 酵母菌属于微生物（）A . 好氧型B . 厌氧型C . 兼性厌氧型D . 微厌氧型E . 以上都错
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单细胞蛋白是指微生物蛋白质资源。
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微生物生产单细胞蛋白？
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[问答题] 微生物生产单细胞蛋白？
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大曲中的有用微生物为（）、细菌及酵母菌。
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[填空题] 大曲中的有用微生物为（）、细菌及酵母菌。
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微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。
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[判断题] 微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。A . 正确B . 错误
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食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
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[填空题] 食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
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酵母菌是单细胞结构的生物，呈园形或椭圆形。（）
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[判断题] 酵母菌是单细胞结构的生物，呈园形或椭圆形。（）A . 正确B . 错误
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