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[单选题]

食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（ ）等方面加以鉴别。

参考答案与解析：

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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（）等方面加以鉴别。

[单选题]食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（）等方面加以鉴别。A.食品性质B.货架时间C.微生物D.加工方式

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    • 食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。

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    • 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。

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