什么是评酒？

[问答题] 评酒的重要指标是什么？

[判断题] 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。A . 正确B . 错误

[判断题] 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。A . 正确B . 错误

[问答题] 评酒师的四项基本功是什么？

[单选题]评酒的主要依据是（）。A . 产品质量标准B . 微量香味成分

[多选题] 评酒员需具备的能力（）。A . 要有较高的品评能力与品评经验B . 要有实事求是和认真负责的工作态度C . 要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点D . 要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏E . 要坚持为社会服务的宗旨

[判断题] 有嗅盲者可参加评酒。A . 正确B . 错误

[单选题]评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。A . 1/2-2/3B . 1/3C . 满杯D . 1/4

[问答题] 中国酒的鉴评及品评内容。

[问答题] 影响评酒效果的因素有哪些？