在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。

[单选题]一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.A . 5%以下B . 10%-15%C . 15%-20%D . 30%-50%

[单选题]儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）A . 10%B . 25%C . 50%D . 80%

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（　　）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[单选题]膳食中动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例应是（）。A.1：2B.2：1C.1：1D.1：3

[单选题]膳食中动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例应是（）。A.1：2B.2：1C.1：1D.1：3

[单选题]为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。A.20％～30％B.3