煲老火汤适宜用（）

[单选题]煲老火汤适宜用( )。A．猛火B．慢火C．先猛火后慢火D．文火

[判断题] 煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。A . 正确B . 错误

[判断题]煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。（）A.对B.错

[判断题]煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。（）A.对B.错

[问答题] 煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜？

[单选题]煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜（）。A.清润、香浓B.鲜美、质稍稠C.香浓、不腻D.鲜而不腻、清润

[单选题]煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜（）。A.清润、香浓B.鲜美、质稍稠C.香浓、不腻D.鲜而不腻、清润

[单选题]给煲汤调味运用的是（）的调味方法A . 加热前调味B . 加热中调味C . 加热后调味D . 烹调后调味

[单选题]老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（）A . 蛋白质B . 钙C . 铁D . 维生素C

[问答题] 南方人特别愿意煲汤，是不是这个原因他们体形不胖？