细菌明胶液化试验原理是（）

A . 某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质

B . 某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质

C . 某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸

D . 某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸

E . 某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸