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[多选题]

样品采集时的采样原则（）。

A .根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B .应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C .采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D .样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

参考答案与解析：

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