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维生素与矿质元素
食品科学技术
[单选题]
下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是()
A .Fe3+难溶,不利于吸收,而Fe2+易于吸收
B .Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
C .Fe2+难溶,不利于吸收,而Fe3+易于吸收
D .VC有利于Fe的吸收
参考答案与解析:
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