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营养与食品卫生
北京住院医师公共卫生学1阶段
[单选题]
葡萄球菌由于具有以下特点.而使得其一旦在食物中产生,就很难用一般的烹调方法将其去除()
A . 可以在7.5%的盐水中大量生长
B . 低温下可以维持数月
C . 耐热性很强,加热不易破坏
D . 不受胰蛋白酶的破坏
E . 以上都是
参考答案与解析:
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