简述亚硝酸盐的毒性作用机制。

[主观题]简述水溶性毒性亚硝酸盐的鉴定。

[问答题] 简述水溶性毒性亚硝酸盐的鉴定。

[主观题]简述水溶性毒性亚硝酸盐定性分析。

[问答题] 简述水溶性毒性亚硝酸盐定性分析。

[问答题] 简述水溶性毒性亚硝酸盐中毒症状。

[问答题] 请简述硝酸盐和亚硝酸盐在腌肉中的主要作用？

[多选题] 亚硝酸盐的作用包括（）。A .使肉具有鲜亮的颜色；B .抗菌作用；C .使肉具有咸味；D .增强风味。

[主观题]亚硝酸盐(Nit)

[单选题]亚硝酸盐中毒A．皮肤黏膜青紫B．皮肤黏膜樱桃红色C．皮肤黏膜苍白D．皮肤潮红E．皮肤发黑

[问答题] 亚硝酸盐（Nit）