易腐蚀货物的冷藏方法中，冷冻运输的温度通常要求为（）。

[单选题]易腐蚀货物的冷藏方法中，冷却运输的温度通常要求为（）。A .0℃以下B .0℃～5℃C .5°～10℃D .不低于-20℃

[单选题]船运易腐蚀货物，通常采用冷藏运输，以下易腐蚀的运输保管方式（）是正确的。A . 鲜蛋宜采用冷却运输B . 鱼，肉宜采用冷却运输C . 水果，蔬菜宜采用冷冻运输D . 以上都对

[单选题]船舶运输冷藏货物时，采用冷藏方法保管易腐蚀的主要条件是（）。A . 通风B . 湿度C . 温度D . 环境卫生

[单选题]船运易腐货物，通常采用冷藏运输，以下易腐货物的运输保管方式( )是正确的。A．鲜蛋宜采用冷却运输B．鱼、肉宜采用冷却运输C．水果、蔬菜宜采用冷冻运输D．以上都对

[单选题]冷藏货物运输中，按货物对温度要求的不同分为以下（）冷藏方法。A . 速冻B . 冷冻运输C . 冷却运输D . 以上都对

[单选题]一般地，冷藏货物运输时，同一货物的冷却运输要求的相对湿度比冷冻运输（）。A . 低B . 高C . 相同D . 无法确定

[单选题]冷藏货物运输时，一般地，冷却货物要求的相对湿度比冷冻货物（）。A .小B .大C .相同D .无法确定

[问答题] 简述易腐货物的冷藏原理。

[填空题] 冷藏车严禁用于装运（）、腐蚀和损坏车辆的非易腐货物

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A . 正确B . 错误