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[判断题]

硬脂酸镁是水包油型乳化剂。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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硬脂酸是 A．油相基质 B．水相基质 C．水包油型乳化剂 D．油包水型乳化剂 E

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    • 硬脂酸镁是水包油型乳化剂。