一杯制作失败的Espresso，其克立码（Crema）会（）

[单选题]一杯成功的“Espresso”，“crema”应占咖啡比例的（）A . 1/10B . 1/20C . 3/10D . 1/5

[填空题] 制作一杯标准espresso，萃取浓缩咖啡需要（）秒，成品是（）ml。

[单选题]目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）A .咖啡杯B .咖啡勺C .咖啡机D .制作时间

[单选题]制作一杯好的Espresso需要一台能产生（）以上的意式浓缩咖啡机A . 1个大气压B . 3个大气压C . 9个大气压D . 15个大气压

[单选题]一杯热水和一杯冷水同时放在冰箱里会（）。A .热水先结冰B .冷水先结冰C .同时结冰

[单选题]把一杯热水和一杯凉水同时放进冰箱，哪个会先结冰（）A . 热水B . 凉水C . 不确定

[单选题]一杯热水、一杯温水、一杯冷水同时放入冰箱冷却，哪个先结冰：（）A . 热水B . 冷水C . 同时结冰

[判断题] 使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛（Crema）颜色无关。A . 正确B . 错误

[问答题] 一杯标准的意式浓缩咖啡的制作流程是怎样的？

[单选题]质量不相等的一杯冷水和一杯热水，均匀混合后（）。A .热水降低的温度等于冷水上升的温度B .热水放出的热量等于冷水吸收的热量C .若热水质量多，则热水放出的热量比冷水吸收的多