[单选题]

冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

A.B(a)P

B.食品防腐剂

C.二甲基亚硝胺

D.黄曲霉毒素

E.BHA

参考答案与解析:

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冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,

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