啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。

[填空题] 啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。

[单选题]根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。A . 六棱大麦B . 四棱大麦C . 二棱大麦

[主观题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。

[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在（）％以上。

[主观题]大麦根据麦穗上端面形态，可分为()、四棱、大麦。

[填空题] 大麦根据麦穗上端面形态，可分为（）、四棱、（）大麦。

[问答题] 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。

[单选题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。A . 80％B . 90％C . 95％D . 85％

[问答题] 简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。