小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。

[填空题] 小麦富含α-淀粉酶和β-淀粉酶，有利于快速（）

[填空题] 延迟小麦顶端小穗的形成有利于（）

[单选题]小麦最有利于壮杆的温度为（）度。A .0-7B .、5-12C .12-16D .18-22

[判断题] 小麦是长日照作物，日照越短，越有利于开花。A . 正确B . 错误

[问答题] 使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

[填空题] 用尿素做小麦种肥时每亩用量一般为（）。

[填空题] 小麦经剥皮后再研磨，有利于降低成品面粉中的（）。

[单选题]有利于小麦纹枯病发生的条件是高温高湿，冬麦早播（）。A .花期降水B .蚜虫发生量大C .自生麦苗多D .田间密度大

[主观题]我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。

[填空题] 我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。