优质淡色麦芽应达到什么条件？

[单选题]淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）A .低B .高C .一样D . D.不一定

[填空题] 淡色麦芽的色度为（）。EBC单位。

[判断题] 普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 选择淡色麦芽时，应考虑哪些理化指标？

[问答题] 分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

[单选题]我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。A . 260WKB . 240WKC . 220WKD . 200WK

[单选题]优质麦芽的颜色应是（）A . 绿色B . 黑色C . 黄色D . 红色

[问答题] 对优质钢要求应同时满足什么条件？

[单选题]发芽结束时淡色麦芽的叶芽长度为麦粒长度的（）A . 1/2B . 1/3C . 3/4D . 2/3

[单选题]一般生产淡色麦芽含水量可控制在（）A . 43-46%B . 30-35%C . 50-55%D . 25-30%