水的酸度

[判断题] 水的酸度就是水的pH。（）A . 正确B . 错误

[单选题]根据水的酸度定义，（）不属于酸度范畴。A .强酸B .强酸弱碱盐C .弱酸D .弱酸强碱盐

[问答题] 什么叫水的酸度，形成水中酸度的物质是什么？

[问答题] 水的酸度反映了什么？

[判断题] PH越高则水的酸度越大。A . 正确B . 错误

[填空题] 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。

[单选题]渗漉法和浸渍法常用的溶媒为A．水B．不同酸度水C．不同碱度水D．不同浓度乙醇E．氯仿或丙酮

[判断题] 水的酸度和酸的浓度是一个概念、两个说法。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 活性酸度和潜性酸度的关系？

[填空题] （）即总酸度与游离酸度的比值