关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）

A . 未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出

B . 食物中的胆固醇主要为自由胆固醇

C . 食物中的胆固醇约40％被小肠吸收

D . 在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒

E . 食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液