[单选题,A2型题,A1/A2型题]

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

A . 胃蛋白酶抑制剂

B . 淀粉酶抑制剂

C . 胰蛋白酶抑制剂

D . 脂肪氧化酶抑制剂

E . 糜蛋白酶抑制剂

参考答案与解析：

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