（）适用于加热细长工件，以减少加热过程中的变形

[单选题]跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。A . 不能调味B . 便于调味C . 便于成熟D . 不便于成熟

[多选题] 加热过程中，减少钢脱碳的措施有（）。A . 进行快速加热B . 选择适当的加热温度C . 采取合理的炉型结构D . 炉内保持氧化气氛

[单选题]工件用（）这种方式进行加热，所需时间最长，速度最慢，但加热过程中工件表面与心部的温差最小。A .随炉升温B .到温加热C .分段预热D .超温加热

[填空题] 钢在加热过程中，其表层内（）的减少称为脱碳。

[多选题] 钢坯在加热过程中可能出现的加热缺陷包括（）。A . 氧化B . 脱碳C . 过热D . 过烧

[填空题] 对熔焊而言，焊接工件在加热过程中，加热升温最高的部位被（），冷却后形成焊缝。

[问答题] 什么叫加热过程中的过热现象？

[判断题] 钢的加热目的是提高塑性，降低变形抗力，以便轧制，钢在加热过程中，可以消除铸锭带来的某些组织缺陷和应力。A . 正确B . 错误

[单选题]火焰加热表面淬火不适用于（）工件生产。A . 大批量工件B . 单件C . 小批量

[多选题] 钢在加热过程中脱碳有（）危害。A . 脱碳后钢的机械性能大为降低B . 淬火钢质量不合要求C . 使得成材率降低D . 清除脱碳层增加额外工作量E . 使钢材的比重下降