A . 40°~45°
B . 45°~49°
C . 50°~54°
D . 55°~60°
[单选题]生鲜冷冻商品,储存的最佳温度是()A . -5—0℃B . -18℃C . 5—15℃D . 15—20℃
[单选题]新鲜酵母储存的最佳温度应为()A . -10~0℃B . 2~10℃C . 11~20℃D . 21~27℃
[单选题]葡萄酒最佳储存温度是多少()?A . 7度左右B . 9度左右C . 10度左右D . 13度左右
[单选题]防止油脂酸败的措施,不包括的是A.保证油脂纯度B.控制油脂水分C.低温储存D.加入防腐剂E.密封、隔氧、避光
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 油脂性软膏基质灭菌温度是()A . 110℃B . 130℃C . 150℃D . 90℃E . 170℃
[单选题]含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。A.醛B.醇C.酸D.微生物
[单选题]含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。A.醛B.醇C.酸D.微生物
[单选题]防止油脂酸败不可采取的措施为( )。A.控制油脂水分含量B.低温储存C.采用密封,不透光的容器D.加入防腐剂
[单选题]便利店存储烟草的最佳储存温度为15-35℃,相对湿度为()%。A .35B .55C .65D .85
[单选题]储存面粉温度最好是()A . 10~16%B . 18~24%C . 26~30%D . 32~34%