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[多选题]

既属于水溶性成分，又属于醇溶性成分的是

A . 鞣质

B . 生物碱盐

C . 挥发油

D . 苷类

E . 蛋白质

参考答案与解析：

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既属于水溶性成分,又属于醇溶性成分的是( )。

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