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基础综合第一章生物化学
专业综合第十二章其他
[填空题]
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。
参考答案与解析:
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