混合料中生石灰的使用量一般为（）

[判断题] 混合料中生石灰的配比一般小于1%。（）A . 正确B . 错误

[单选题]一般生石灰在混合料中配入（）%可增产。A . 4～6B . 5～7C . 6～8D . 8～10

[判断题] 生石灰干塘清塘生石灰用量一般为150～25千克／亩。（）A . 正确B . 错误

[单选题]混合料中加入生石灰的目的（）。A . 代替石灰粉B . 调解碱度C . 提高料温

[单选题]主食面包一般油脂的使用量为（）。A . 2％－3％B . 5％－6％C . 7％－9％D . 10％－11％

[填空题] 预热混合料的方法一般有（）生石灰和蒸汽等。

[填空题] 制作面点鲜蛋一般以（）使用量最大。

[单选题]生石灰改良底质的用量根据淤泥多少而定，一般每7平方米为（）A . 30到50千克B . 70到80千克C . 150到200千克D . 200到250千克

[单选题]生石灰改良底质的用量根据淤泥多少而定一般每666.7平方米为（）A . 30-50千克B . 70-80千克C . 150-200千克D . 200-250千克

[单选题]肉制品中的磷酸盐使用量一般以（）为宜。A .1％-4％ B .0.1％-0.4％ C .0.01％-0.04％ D . D.0.5％-0.8％